EASY, CHEAP & DELICIOUS! CRISPY Korean Zucchini Pancake Recipe: Anyone can make this! 🇰🇷애호박 부침개
The MOST DELICIOUS way to eat zucchini! Even people that don't like zucchini love this Korean Pancake. 바삭바삭한 애호박 부침개: 너무 맛있어서 젓가락이 멈출 수가 없어요!
Learn how to make a crispy, mouthwatering Korean zucchini pancake with this easy and affordable recipe. Perfect for all, even zucchini skeptics!
Ingredients 재료
🌱Yield: 1 Large Pancake (2 Serving Size)
300 Grams Zucchini 애호박
1/4 Teaspoon 작은술 Salt 소금
½ Medium Onion 중간 크기 적양파
1 Garlic 마늘
Korean Pancake Batter Mix 바삭한 부침개 반죽 만들기
¾ Cup 컵 Pancake Mix 부침가루
¼ Cup 컵 Tempura Mix 튀김가루
Water 물 ⅓ Cup 컵 + 1 Tablespoon 큰술
Pan Frying 바삭하게 굽는법
3 - 4 Tablespoons 큰 술 Oil 식용유
CLICK on the blue timestamp below for recipe demonstration:
00:00 Introduction 인삿말
00:53 Zucchini Prep 애호박 준비
02:42 Pancake Batter Mix 바삭한 부침개 반죽 만들기
04:46 Pan Frying 바삭하게 굽는법
07:43 Eating Show/Mukbang/먹방
I WOULD LOVE TO HEAR FROM YOU!
Please take a photo of your Korean Zucchini Pancakes when you make it, post it on your social media, and TAG @ModernPepper
SUBSCRIBE https://www.YouTube.com/ModernPepper
FOLLOW ME @
Pajeon, Korean Food, Street Food, Pancakes, Meat-free, Meatless, Vegetarian, Vegan, Kimchi, Spring Onion, Scallion, Soy Sauce, Sesame Oil, Soju, Dinner, Lunch, Picnic, Cornflour, Cornstarch, salt, egg, carrot, vinegar, sugar, skillet, pan, kitchen, cooking, how-to, tutorial, homemade, at home, spatula, whisk, appetizer, appetiser, batter, flour, water, cooking show, Korean cuisine, kids recipe, kids food, vegetable oil, gas stove, benchtop, countryroad, dish, plate, spoon, budget recipe, meal prep, quick easy recipe, 麵包, 免揉, no knead, bread, how to, recipe, 咸面包, 主食面包, easy bread, quickly bread, simple bread, 早餐面包, 面包, bread recipe, breakfast, nokneadbread, quickbread, sandwichbread, whitebread, white bread, simple recipe, helly美食, garlicbread, 葱油饼, 奶酪饼, cheese pancakes, Unglaubliche Rezepte, unglaublich rezepte, yt:cc=on, perfekte rezepte, rezept, rezepte, einfach und lecker, zucchini, zucchini rezept, zucchini ist schmackhafter als fleisch, leckeres zucchini rezept, leckeres rezept, panierte zucchini, gebratene zucchini, zucchini in einer pfanne, zucchini kochen, Gemüse, gesunde rezepte, frische rezepte, lecker und gesund, essen, leckere zucchini, ein gericht aus zucchini
Phần hướng dẫn làm bánh bí ngòi giòn khiến tôi để ý đến lượng nước trong rau và nhiệt độ chảo. Món nhìn đơn giản nhưng nếu bỏ qua bước xử lý độ ẩm thì chắc kết cấu sẽ khác hẳn. Tôi hay tranh thủ xem điện thoại trong lúc chờ chảo nóng, và có lần câu chuyện về game bài đổi thưởng giữa mấy người bạn nhắc đến 90 phut, dù tôi chỉ nghe qua rồi quay lại bếp. Bài này gợi đúng cảm giác nấu món nhanh nhưng vẫn cần tập trung từng công đoạn. Tôi thích nhất cách nguyên liệu quen thuộc lại có thể tạo ra món ăn khá khác.
Công thức bánh zucchini hàn quốc giòn rụm này mình đã thử ngay tối hôm đọc, vì trong nhà còn nửa quả zucchini. Lỏng bột hơn mình nghĩ, phải thêm chút bột mới chiên được thành bánh dày. Phần bài nhấn nước rau củ phải vắt bớt thì đúng thật, bỏ qua là ăn dính. Chiên xong đang xếp ra đĩa thì con gái chạy vào khoe chuyện lớp, nói bạn nó khoe thắng trong 8k8, mình chỉ gật gù cho qua, không dám bình luận gì vì cũng không rành. Bánh ăn tới bữa sáng hôm sau vẫn giòn phần nào. Công thức này chắc để dành, mùa nào cũng làm được.
Món bánh bí ngòi kiểu Hàn trong tiêu đề nghe khá dễ hình dung, nhất là phần giòn thường khiến người đọc muốn biết cách làm ra kết cấu đó. Mình có đọc vài công thức vào những hôm ở nhà, nhưng chưa thử món này nên không thể phtaya nói gì về kết quả. Điều mình hay để ý là bài có giải thích cách xử lý nguyên liệu và độ nóng khi áp chảo hay không, vì những chi tiết ấy ảnh hưởng đến việc người mới hình dung món ăn. Bài viết gợi mình nghĩ đến một bữa ăn giản dị, dù đọc xong vẫn còn muốn biết tác giả dùng những nguyên liệu nào.
Bài này đọc xong cứ thấy đói. Bánh zucchini Hàn Quốc kiểu gì mà phải ép nước kỹ thế, hóa ra bí ngòi ra nhiều nước quá là nguyên nhân chính khiến bánh bị nhão chứ không phải bột. Mình làm mấy lần trước toàn đổ thẳng vào bột nên ra dẻo toàn bộ. Chiếc chảo gang cũng là điểm hay, mặt bánh giòn đều hơn. Nói chuyện với anh bạn cùng nhà, ổng đang cài một trang kết quả bóng đá làm tab nền vì tối nào cũng xem trận, mình ngồi gõ công thức bên cạnh mà thấy hai cái việc này chẳng dính gì nhau nhưng cùng một kiểu đam mê nhỏ. Cuối tuần thử lại theo bài…
Bài bánh bí ngòi giòn kiểu Hàn Quốc làm tôi chú ý nhất ở chuyện độ ẩm có thể ảnh hưởng đến kết cấu. Nấu món áp chảo tưởng nhanh nhưng chỉ cần nguyên liệu ra nhiều nước hoặc nhiệt chưa hợp là thành phẩm đã khác mong đợi. Nhà tôi đôi khi vừa chờ chảo nóng vừa trò chuyện linh tinh; có lần câu chuyện rẽ sang Game bài đổi thưởng và ai đó nhắc hi88, còn tôi chỉ nghe qua chứ không biết gì thêm. So với mạch chuyện đó, công thức trong bài cụ thể và dễ hình dung hơn nhiều. Đọc xong tôi chủ yếu nhớ rằng những bước nhỏ trong khâu chuẩn bị thường quyết…